巧克力慕斯（免烤）
27291 阅读
0 评论
19 点赞
来源：互联网
A：
适量
淡奶油：
90g
巧克力：
110g
可可粉：
4g
黑朗姆酒：
5g
B：
适量
淡奶油：
120g
C：
适量
榛子酱：
40g
巧克力：
80g
饼干碎：
100g
舒可曼细砂糖：
10g
1
将C料中的巧克力和白砂糖隔水融化，我习惯用舒可曼的细砂糖，融化后倒入榛子酱和饼干碎搅拌均匀，倒入模具压实，放入冰箱冷藏定型待用！
2
准备好一口厚底锅，将A中的淡奶油加热到70度后倒入巧克力融化
3
B中的淡奶油打至六七成发，然后倒入之前的巧克力液，注意巧克力液不能过热也不能过冷哦！保持在人体温度！
4
然后加入过筛的可可粉搅拌均匀之后加入黑朗姆酒搅拌
5
倒入之前准备好的模具中放入冰箱冷藏定型后即可脱模
相关推荐
-
-
-
史上最简单巧克力慕斯杯，只要5分钟哦！
这个方法来源《雷蒙德的烹饪秘第一季第一集巧克力篇》中开头介绍的超简单巧克力慕斯杯，整个过程除去冷藏的2小时时间，制作只需5分钟，厉害吧。这种方法最适合我这种又懒有嫌麻烦的人做了。巧克力 70745 浏览 -
-