酸甜泡菜（卷心菜版本）
19575 阅读
0 评论
16 点赞
来源：互联网
卷心菜半颗：
200g
胡萝卜一根：
100g
红辣椒：
3只
蒜头：
2瓣
白糖：
100g
白醋：
100g
盐：
100g
水：
300ml
1
将水和糖倒入锅里烧开至糖融化关火，加入白醋和1/4小勺盐混合均匀
2
卷心菜切大片，胡萝卜去皮切片，甜椒切丁，辣椒去籽切斜片，蒜头拍扁
3
将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀，腌制1小时左右，至菜叶出水变软
4
用手将菜叶挤出菜汁后，用冷开水反复冲洗去除盐分，再挤干
5
将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中，倒入晾凉的糖醋汁
6
盖紧盖子放入冰箱冷藏一天以上至入味即可
- 本文分类：酸甜
- 本文标签：
- 浏览次数：19575 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 13:09:31
- 本文链接：酸甜泡菜（卷心菜版本）
相关推荐
-
-
锅包肉——两大秘诀做出酥脆又酸甜的正宗东北菜
锅包肉原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。这道菜让俄罗斯客人非常喜欢，每次吃饭都要点这道菜。由于用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，所以起名叫“锅爆肉”。俄罗斯人发“爆”音为包，时间一长，“锅爆肉”就演变成为“锅包肉”。 锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄酸甜 81470 浏览 -
-
-