锅包肉——两大秘诀做出酥脆又酸甜的正宗东北菜
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来源：互联网
里脊肉：
200g
胡萝卜：
50g
黄瓜：
50g
大葱：
30g
生姜：
10g
大蒜：
20g
糖：
一勺半
醋：
一勺
酱油：
一勺
盐：
少许
1
将里脊肉切条，大约两寸长一寸宽。
2
胡萝卜及黄瓜切片备用。
3
蒜头去皮，切成蒜末；葱白切成葱花。
4
淀粉加少量水搅拌均匀，然后将里脊肉上浆。
5
锅中加入适量油，加热至冒烟，然后下入里脊肉，炸至表皮金黄酥脆后捞出。
6
复炸里脊肉使其更加酥脆。
7
调制酱汁，一勺半糖、一勺醋、一勺酱油及少量的盐，加入少量热水化开。
8
锅中留底油，下入葱花蒜末爆香，加入胡萝卜及黄瓜片、调好的酱汁及炸好的锅包肉，直至酱汁均匀包裹在肉片上即可。
- 本文分类：酸甜
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- 发布日期：2024-01-29 13:09:33
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