酸甜猪脚
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来源:互联网
Tip:这个版本的猪蹄皮会比较韧,喜欢啃啃的朋友可以按照此做法,喜欢入口即化的朋友第一步骤可以用高压锅进行。
猪脚:
一只
米醋:
一袋半
红糖:
一块
生抽:
少许
姜:
适量
蒜:
适量
料酒:
适量
1
猪脚切块焯水,锅中放姜块,料酒去腥。之后用冷水冲洗干净,沥干,生抽腌制半小时。
2
把捣碎的红糖,白醋,猪脚放入锅内,同时放入姜,蒜,(注意:无需放水)大火烧开,然后转小火焖至收汁即可。过程可以翻动猪脚,以便更加入味。
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