糖醋带鱼（番茄酱版）
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带鱼（新鲜）：
1条
盐：
2小勺
花椒粉：
1小勺
料酒：
2汤勺
白糖：
1汤勺
亨氏番茄酱（袋装）：
3汤勺
淀粉：
若干
1
带鱼去头去尾刮洗鱼鳞，去内脏，洗干净
2
切三手指卷的长度，在盘中放盐，花椒粉料酒搅拌均匀，把洗切好的带鱼一块一块沾料，码味，约15～30分钟
3
拿一个干盘子，倒入生粉，将每一块鱼两面轻拍生粉，均匀而薄透
4
起锅坐油，一定要锅很热放油，油6成熟，放鱼块，慢火轻炸，待两面黄脆捞出控油
5
锅里留一点油，放入番茄酱翻炒，加入白糖，把糖炒化，加小碗清水煮开，倒入炸好的带鱼，中火收汁，盛盘。
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- 发布日期：2024-01-29 13:10:05
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