红烧土豆猪尾煲
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来源：互联网
Tip：猪尾上糖的时候注意不要烧焦了。 第3步骤炒材料如果觉得麻烦可以免去，直接把材料在第4步骤放入锅中煮。
猪尾：
一条
土豆：
一个
洋葱：
半个
葱：
适量
姜：
适量
酱油：
适量
冰糖：
适量
料酒：
适量
胡椒：
适量
1
洗净猪尾，沥干水，锅里下清水，烧开，放猪尾，水再次烧开稍等1~2分钟后把猪尾捞起，再用清水清洗，去毛，沥干备用。
2
土豆去皮切块，洋葱切块，姜切片，葱头切段，剩余部分切成葱花备用。
3
热炒锅，加少许油，放土豆、洋葱、姜片、葱头稍炒后起锅备用。
4
把砂锅烧热，放少许油，油热后再放冰糖。等冰糖完全融化后放猪尾，用筷子翻动猪尾，让猪尾尽量粘上糖。
5
猪尾上糖后放适量酱油（可根据口味多放或少放），加水没过猪尾。放入第3步骤材料，胡椒，大火烧开，放一汤勺料酒，加盖再转小火焖煮。
6
30分钟后揭盖，加勾芡水（家里生粉用完了，我加了番薯粉，一样效果），收汁即可起锅。
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