糖醋腊鱼
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来源:互联网
Tip:加番茄酱是为了增加糖醋汁稠度和酸甜度,怕太甜,可略减白糖
腊鱼:
若干
白砂糖:
5克
醋:
适量
番茄酱:
两勺
葱花:
若干
料酒:
一勺
生抽:
一勺
1
腊鱼先用清水浸泡一晩,为避免太咸
2
取一小碗调制糖醋汁,小半碗醋,一勺白糖,两勺番茄酱,一勺生抽,一勺料酒,加两勺凉开水
3
捞出腊鱼滤干,锅里倒入色拉油,下鱼小火煎至两面金黄
4
倒入糖醋汁,中火煮开收汁即可
5
盛盘撒上葱花,搞定
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