糖醋马鲛鱼！
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来源：互联网
Tip：糖醋味道的菜主要突出酸和甜，盐可用可不用，用也就用一点点而已，不能太让咸味站上峰，要适可而止！
马鲛鱼片：
三片
葱姜蒜：
适量
料酒，白糖，米醋：
适量
盐，酱油：
适量
干淀粉，植物油：
适量
1
先将鱼片洗净，控干水份，用适量料酒和盐进行腌制（去腥）
2
把葱切段，姜蒜切片待用！
3
把腌制好的鱼片清水冲洗干净，拿吸油纸吸干水份，两面均匀拍上生粉待用！
4
平底锅烧热倒适量油小火煎鱼片至两面金黄，（煎时要不断㨪动锅底，避免糊掉。
5
煎好后锅里加一勺清水，下葱，姜，蒜，入料酒，白糖，米醋，蚝油，酱油几滴即可，慢慢㨪动锅底等汁快收干时，尝尝咸淡，不够咸时可加一点盐，把鱼翻个面，收干汁出锅！
