麻辣干锅兔
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来源：互联网
Tip：TIPS： 1、兔肉要先煸干一些才更好吃，也可以再多放些油，完全用油炸； 2、料一定要先炒出香； 3、最后炒兔肉时，加一些水，可以多炒一会儿，更容易入味一些，反正都要炒干的，不用担心有水。
兔子：
1只
土豆：
600克
洋葱：
300克
青椒（二荆条）：
15根
蒜：
20瓣
干辣椒：
1小把
花椒：
1小撮
八角三奈：
适量
郫县豆瓣：
适量
老姜：
1块
黑胡椒末：
适量
孜然粉：
适量
香菜：
1把
1
准备材料。兔肉切小块，加拍烂的老姜和盐腌20分钟。土豆切块泡在水里，青椒切小段，洋葱切片，干辣椒剪段，香菜切段
2
锅中加热较多的油，能没过兔肉为佳，下兔子
3
半炸半煸至外层成深黄色，捞起兔肉
4
下土豆块
5
半炸半煸炸至外层深黄色
6
分别炸好的兔肉和土豆
7
锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、八角三奈炒香
8
再下两大勺的豆瓣酱，继续炒香
9
放入洋葱片、蒜
10
炒香，加适量的水
11
下兔肉和黑胡椒末、孜然粉，继续炒
12
炒至汤汁略干，下土豆块
13
继续炒至汤汁全干，下青椒段
14
继续不断翻炒至青椒段熟了就行了。趁热可以放些香菜段进去
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