韩国泡菜
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来源：互联网
Tip：1、抹辣椒糊时一定要记得戴手套，不但是为了卫生，也是为了避免辣椒粉对皮肤的刺激 2、装泡菜的盒子的密封性能一定要好，不然泡菜的味道很重，会让冰箱里有异味 3、放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些，发酵之后味道更醇厚，如果不做糯米糊也可以用面粉代替
大白菜：
1500克
苹果：
1个
梨：
1个
辣椒面：
150克
姜：
适量
蒜：
适量
盐：
适量
糯米粉：
50克
1
白菜去根，除外面的老叶子，洗净，横切开
2
在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时（腌制时间与放入的盐多少来定，腌至大白菜软为止）
3
苹果、梨去皮、去核
4
分别在榨汁机中打成汁
5
姜、蒜切末
6
小锅内倒入糯米粉
7
倒入苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状
8
糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀
9
腌好的白菜，挤去水分
10
带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上
11
每一片都要抹匀
12
将泡菜放入无油、无水的密封容器里，再放入冰箱，发酵3－5天即可
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