韩式鱼饼（Q弹得可以打乒乓）

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Tip：前面说到面粉感我觉得方子的配比刚刚好咬口弹性与鱼饼的质感只有两个字“完美” 你要是无肉不欢非说老纸就爱“真材实料” 那少加一点面粉和淀粉也完全OK 还是要强调一下用搅拌机我做出来的是完完全全感受不到肉质纤维存在要死用刀剁没法做到这种程度为了试验我都用上了随行搅拌杯想了一下这个方子应该也是可以做成丸子的放水里煮熟捞起即可那样就是超低脂啦最后的最后一定要多做一点实在太好吃这点量我一个人一下就扫荡光了(=￣ ρ￣=) ..zzZZ 做一点冷冻起来冬天烧汤什么都方便

龙利鱼：

450g

虾仁：

225g

鱿鱼：

225g

洋葱：

大1/4个（小1/2个）

蒜头：

2粒

面粉：

1/4杯（烘焙量勺4大勺）

淀粉：

1/4杯（烘焙量勺4大勺）

盐：

适量

糖：

1大勺

白胡椒粉：

1小勺

蛋清：

1个

食用油：

别用橄榄油那不上色

主要材料如图怕大家有疑问就上照片了最左是龙利鱼记得在国内时超市都有卖冷冻的德村比较悲惨我用的所以材料都是冷冻的。。。但是做出来还是非常鲜美别说你们用新鲜的啦

蒜头洋葱蛋清先放入搅拌机粉碎这里有一点要说明如果你有小V或是大的搅拌机所有材料除了粉类一次性都加入而我呢好奇害死猫的性格有大的不用非要试试小的随行搅拌杯我用的是WMF的看到国内也好多类似的我就想小V什么不是人人有这种好像普及率高一点但是如果这个也没有你要用手剁鱼虾都还行鱿鱼就有点呵呵了而且弹性会差十万八千里……