韩国传统参鸡汤（삼계탕)

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Tip：韩国人一般在夏季喝参鸡汤的喔～盛夏人体的水分和营养随汗液代谢得很快，很容易觉得体虚。不过，因为韩国地理气候状况和我们不同，为了避免上火，最好选择温和的西洋参和沙参。

童子鸡：

一只（一人份）

糯米：

一小碗

高丽参or人参：

1根

蒜：

6瓣

银杏：

4颗

大枣：

5颗

黄芪：

10g

大葱：

5cm左右

松子：

4-5颗

鸡蛋：

一颗

盐：

适量

胡椒：

适量

水：

1L

1

要先把油脂多的鸡屁股（又称鸡尖）切掉并把鸡清洗干净

2

准备好所需食材！糯米要浸泡一个小时以上的喔～鸡蛋要蛋黄蛋白分离，分别摊成薄饼并切成丝；葱切成片

3

依次把糯米、人参、蒜、银杏放入鸡肚子里并把鸡腿交叉扎紧

4

锅中放入水煮开后放入黄芪，煮到呈黄色后可捞出黄芪

5

把鸡放入锅中，然后放大枣，水没过多半只鸡即可，中小火炖40分钟左右

6

炖好后放入盐和胡椒并摆上葱片和鸡蛋丝

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本文分类：韩式
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发布日期：2024-01-29 13:11:01
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