芹菜炒香干
79009 阅读
0 评论
12 点赞
来源：互联网
Tip：1.芹菜叶子不要丢掉，那是比芹菜茎还有营养的东西，我一般都是连叶子一起炒，有时是先摘下去炒鸡蛋了或者做汤了，见芹菜叶子炒鸡蛋——变废为宝。 2.芹菜不爱熟，所以先下锅炒，有的人习惯先把芹菜用开水焯一下再炒，比如我老妈就这样做，可我总感觉那样焯一下水，芹菜的很多营养可能就流失了，所以我一般都是直接下锅炒，切细点炒就好啦。 3.我原来炒青菜不放酱油，为了保持青菜的本色，可俺儿不喜欢吃那白花花没颜色的东西，所以俺每次炒菜都放一点点，青菜还是要少放酱油。 4.细心的朋友会发现，我做菜喜欢放胡椒粉，胡椒粉是我家不可或缺的调料，因为它能帮助消化，增进食欲，健脾胃，是非常好的调味品。 有时我也会在里面加一些胡萝卜、青椒、玉米粒、豌豆粒啥的，这个里就有豌豆粒。
芹菜：
一小把
香干：
两三片
姜末：
适量
蒜末：
适量
葱花：
适量
花生油：
适量
胡椒粉：
适量
酱油：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
1
芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下
2
都切成段，芹菜太粗的要切细
3
装保鲜盒放冰箱里保存，如果马上就炒这步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了这一步
4
超过注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可
相关推荐
-
【曼食慢语】八宝牛肉酱
虽然叫牛肉酱，其实质地是介于炖菜和酱料之间的，所以非常百搭，用途也极为广泛。因为制作起来比较费时，所以我会一次熬上一大锅，分成小份冷冻起来慢慢吃。自家做的牛肉酱用的是货真价实的材料，食材丰富分量足，拿来拌饭拌面都很过瘾。 熬制酱料是一件需要耐心的事，不论是前期的备料工作，或是在炉子前看火，都是急不来的。需要沉下心来，有条不紊地进行一道道工序。 其实做其它事情时我总是毛毛躁躁的，唯有在厨房里才会耐心香干 14950 浏览 -
-
-
-