软炸
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来源：互联网
Tip：有人说油炸一定比炒菜油多，其实是种误解，家庭油炸，掌握好油温和浆水的调制，之后放再厨房用纸上吸一下，其实很省油也不油腻。另外有些东西要懂得复炸，把油逼出来的技巧，相比炒个地三鲜，鱼香肉丝或者烧茄子，最终吃进肚子的油都要少的多。 祝大家好胃口！
猪里脊，鸡胸，鲜虾什么都可以：
爱吃多少炸多少
蛋清，只要蛋清哦：
适量
淀粉：
适量
椒盐：
适量
油：
适量
1
原料切块，不要过大，入底味腌制10分钟
2
蛋清打发成湿性发泡
3
筛入淀粉，搅拌均匀，千万别加水，记得要筛哦～
4
原料蘸一层薄薄的蛋清淀粉浆，油5-6成热下锅
5
下锅以后，立刻漂起来，你就成功了！接下来炸至金黄，粘上椒盐，开始享用吧！
