平底锅小蛋糕

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Tip：1、平底锅因为是底部加热，所以，蛋糕面糊不宜太厚，如果太厚了，会导致上面没熟，底部已经糊了。 2、我在平底锅底部垫了几层油纸。如果不垫，会有些焦黄色的蛋糕底。 3、整个过程，蛋白打至倒扣不倒是关键。火也不能大。否则会烤焦。还不熟。

低筋面粉：

20克

鸡蛋：

一个

色拉油：

10克

食盐：

0.5克

白糖：

20克

1

蛋白和蛋黄分开，蛋白加入白糖和盐

2

用打蛋器打至蛋白倒扣不倒

3

低粉过筛备用

4

蛋黄加入油和牛奶搅拌均匀

5

加入过筛后的低粉搅拌均匀

6

加入打发好的蛋白

7

自下而上搅拌均匀

8

平底锅中放入油纸四层

9

将搅拌好的面糊倒入油纸上

10

盖盖用中小火慢慢将蛋糕做熟

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本文分类：平底锅
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发布日期：2024-01-29 13:14:31
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