自制烤肉（烤箱版）
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来源：互联网
五花肉：
适量
老抽：
适量
蚝油：
适量
五香粉：
适量
胡椒粉：
适量
辣椒粉：
适量
糖：
适量
自调蘸酱：：
适量
豆瓣酱+辣椒粉：
适量
1
肉冷冻1小时取出切片（如果过硬不好切可放置片刻回温再切 切记趁着肉块没解冻完全时切 这样比较容易切出薄厚均匀的肉片） 生抽 蚝油 五香粉 胡椒粉 辣椒粉 糖混合调汁 然后将调好的汁与肉片调拌均匀腌制一小时（也可更久 会更入味 我是冷藏腌制一夜后第二天烤的）
2
锡纸四边折起固定（防治烤制时的肉油滴落） 将烤箱预热200度 把肉片直接摆入锡纸盒内 不用抹油 烤制时会有大量肉油被烤出 200度先烤制15-20分钟 然后肉片翻面 再烤制10分钟（灵活根据实际切的肉片厚度调整烤制时间~）
3
直接吃或者配上泡菜生菜大口塞 我用豆瓣酱+辣椒粉拌了个酱配着吃还不错 大家可以自由发挥更多~
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这道菜要重点推荐一下了！一般做牛肉的方法尤其是炒的时候,都会比较硬,如果遇到这样的情况可以用水淀粉,料酒先腌制一会儿,这样牛肉就不会那么硬了,知道的就飘过吧烤箱做嫩牛肉--锡纸牛肉 用烤箱和锡纸来烤制菜,我觉得唯一的好处就是保持了食物本身的味道还有能更好的保持食物的营养不流失,最近比较喜欢清淡一点的,毕竟身体是革命的本钱嘛,在外面充斥着各种各样垃圾食品的现在,想说吃口安全的真是不容易啊~~~烤箱做烤箱 30005 浏览 -
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