五香盐水上海素鸡

素鸡：

1块

八角茴香：

1-2粒

花椒：

10粒左右

葱：

少许

1

素鸡冲洗，用厨房用纸吸去水分，切成5-7cm厚左右的片。

2

不粘锅少许油将素鸡二面煎成金黄色放入器皿待用。

3

锅中注入适量的水，放入1-2粒茴香，10粒左右花椒，葱，盐（2-3小匙供参考）、糖（4：1）适量，煮沸（可根据个人喜好加少许鸡精）关火，尝味道后可根据个人口味加盐。

4

关火后5-10分钟，把煮好的汤汁倒入素鸡中，浸泡2-3小时（中间翻一下素鸡）食用，放入冰箱冷藏后味佳。

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