微波肉末茄子
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来源：互联网
Tip：1.此道菜也可选用圆茄子，注意选择嫩一些的茄子； 2.茄子切成细条，不要太粗，可缩短加热的时间； 3.用微波加热的做法可减少放油量，但不要过少，会影响茄子的口感； 4.腌制肉末的酱料要充足，以免水分过少而肉质发干。
茄子：
1根
鸡肉：
50克
青椒：
1根
红椒：
1根
蒜：
3瓣
甜面酱：
1茶匙
辣酱：
1茶匙
料酒：
少许
豆豉：
少许
1
鸡肉切成肉末，倒入少许料酒
2
加入1茶匙甜面酱
3
加入切好的蒜蓉
4
搅拌均匀后腌制10分钟
5
取微波可用容器，放入少许油
6
覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入微波炉高火加热2分钟取出
7
茄子切成细条状
8
放入已加热的容器中，放入微波炉高火加热2分钟
9
取出后将茄条逐个翻面，再次加热2分钟
10
取出茄条，沥干油待用
11
腌制好的肉末放入微波可用容器，覆盖保鲜膜，高火加热3分钟
12
取出肉末，调入辣酱
13
放入豆豉和蒜蓉，搅拌均匀后放入微波炉中继续加热3分钟
14
放入切成片的青红椒，搅匀后盖在茄条上即可
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