鱼式卤味
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来源：互联网
Tip：自己做的卤味，香料都是实体的，比浓缩的更清香。 而且吃完口感是淡淡的，这可以知道外面的卤味加了多少添加剂。。。 所以有空大家还是自己卤，很简单~
各种想卤的东东：
适量
八角三奈香叶等香料：
适量
（可以询问干货店老板，有十多种香料）：
适量
冰糖：
适量
植物油：
适量
干辣椒：
适量
水：
适量
老抽：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
1
洗净食材待用
2
锅内加植物油，六成热加入冰糖熬成焦糖色，加入干辣椒。
3
加老抽炒香上色，加许多水，加入香料（最好用纱布包上）
4
烧开换煮锅转小火，加入各种食材，继续烧四十分钟放盐调
5
再卤五分钟即可~
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卤,卤,卤, 大开卤戒-
转自suezi-q，在此谢谢suezi-q 卤,卤,卤, 大开卤戒- 好久没卤了, 卤汁也让我做菜时用完了, 那天看到”一夫食堂”卤的山珍海味, 又把我谗得不行,这就是来私房的结果. 家里能翻出来的卤味香料,都用上啦, 又来炼我的 “pot of gold”, 还是参考我上次学ROLL师的, 只是有点偷工减料.卤 4388 浏览 -
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