辣炒帝王蟹

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Tip：如果买的是冷冻熟蟹，就不要使劲蒸啦啊，室温化冻直接炒就行，不放心的话也就是炒的时候稍微多炒一会儿呗

帝王蟹：

一只

芹菜：

80g

蒜薹：

80g

彩椒：

80g

洋葱：

50g

蒜：

多一些

葱：

多一些

姜：

少许

郫县豆瓣：

适量

白酒：

少许

糖：

少许

胡椒粉：

一捏捏

老婆和孩子一起拆的箱，这大家伙还虎虎生威的挥钳子呢。包装是这样滴：最外面是胶带封口的泡沫箱，里面是双层的、超厚的塑料袋，袋内充气（不知道是不是氧气？）袋口密封，袋子鼓鼓的~袋子里有半箱海水和四五瓶冻的邦邦硬的矿泉水。

翻遍厨房也没找到这么大的锅，只能肢解了之后俩锅一起蒸啦~

一个锅蒸身子，一个锅蒸爪子，锅是26cm的，最长的蟹脚折叠起来和锅内径差不多，这么算来，两边蟹脚都张开伸展，加上身子的话，这螃蟹的最大臂展岂不是有一米吗~~

来个合影~看身后的5L花生油的桶，这个头可真不小

上火蒸20分钟左右，稍微凉一下就可以斩块啦，注意肺要去掉哦。菜刀剪刀水果刀齐上阵，反正都弄成差不多大的块就成

蟹脚斩块之后，再用剪刀竖着把壳剪开，这样吃的时候就很方便剥开壳啦

黄油煎松茸乱入！煎到两面微黄就行，稍微撒点盐，其他什么都不放，好吃！鲜！

螃蟹比较大，所以要多倒点油，油热了之后放葱姜蒜洋葱炒香，再放豆瓣酱小火炒出红油，加一勺糖，下配菜翻几下就行，别把配菜炒软了哦，然后倒入斩块的螃蟹，倒白酒，开大火使劲的翻呀，翻匀了就大功告成！

去给三家长辈送“外卖”，好看的蟹壳等下做摆盘的装饰嘿嘿，松茸和黄油一起带去现做现吃。

给孩子留了一只蒸蟹脚，孩儿他爷爷手艺不错，剥的挺完整

上菜！给三户老人送完回来，温度正合适，香辣超下饭！

！！唯有美食与爱不可辜负！！