劲辣藤椒鱼
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来源：互联网
Tip：1用少许盐比较容易洗净，且去腥，事先码味也是如此 2最后淋油是川式做法，为的是激发出劲辣与飞一般的麻~~~~~
花鲢：
适量
藤椒：
适量
料酒：
适量
干辣椒：
适量
芹菜段：
适量
郫县豆瓣，：
适量
家常泡酸辣椒：
适量
酸菜：
适量
盐：
适量
油：
适量
香菜：
适量
大葱：
适量
蒜：
适量
1
鱼成片，加盐洗净，放入料酒，盐，大葱段，芡粉，码味五分钟
2
起油锅，加入郫县豆瓣，酸辣椒酸菜大蒜炒香，加水煮开
3
中火，放入鱼头等难熟的部分先煮一会儿，再加入鱼片等
4
加入鱼片后大约五分钟加入葱与芹菜段，再煮一分钟起锅装盘待用
5
另起油锅，热后加入干辣椒段与藤椒晃几下，淋在盘内即可
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