煎饺
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来源：互联网
Tip：如果是速冻饺子，无需解冻。如果是刚包好的饺子，步骤2的水适量，煎的时间也相应减少。
饺子：
适量
油：
适量
淀粉：
适量
水：
适量
黑芝麻：
适量
葱：
适量
1
平底锅烧热，放少量一层油，锅底刚好铺开。在锅中码上饺子，中火煎1-2分钟，听到滋滋声，饺子底部开始有点泛金黄色。
2
倒入清水，没过饺子1/3处。盖上锅盖，中火煮5分钟。
3
锅底的水快煮干时，倒入淀粉水（按1：10的比例调和稀淀粉水）
4
撒上葱花，芝麻，转小火再煎至锅里水干，面粉水在锅底形成一个脆膜即可关火。
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