咖喱牛肉粉丝
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来源：互联网
Tip：1、牛肉冷水煮开去血沫。 2、红薯粉丝也用冷水泡开。
牛肉：
250克
红薯粉丝：
适量
咖喱粉：
一小勺
盐：
适量
生姜：
两片
干红辣椒：
二三根
花椒：
一小撮
八角：
一二个
桂皮：
一片
老酒：
一大勺
大葱：
一根
葱花：
一把
1
牛腱子肉洗净放入冷水中煮开。
2
用勺子捞干净血沫。
3
准备好桂皮、八角、花椒、大葱、干辣椒、姜片。
4
把牛肉和调味料一起放入电高压锅中，倒入适量热水，再倒入一大勺老酒。煮三十分钟即可。煮好的高汤支掉八角等调味料。
5
红薯粉丝掉前冷水泡两三分钟，捞出备用。
6
牛肉汤锅中煮开，调入适量盐。
7
锅中加入一勺咖喱粉。
8
锅中放入红薯粉丝稍煮片刻。
9
装碗，放上切片牛肉，撒上葱花。
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