干锅鸡块
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来源：互联网
鸡：
半只
姜：
六七大片
大蒜：
十颗左右
料酒：
适量
陈醋：
适量
糯米甜黑醋：
适量
酱油：
少量
油：
少量
蘑菇：
100g
盐：
适量
胡椒粉：
适量
1
半只鸡洗净切小块，手工摘去去皮下脂肪（个人恶趣味）加料酒、醋、酱油、蚝油、盐、糖、甚至老干妈等佐料拌匀腌制20min左右，视个人口味自己调
2
把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，倒入少量油（晃一下能铺满整个锅底的量就可以）
3
把鸡块连同腌制的料汁倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，加蘑菇转小火焖煮20分钟左右（鸡肉易熟不焖也行），开锅盖大火收汁
4
出锅
