干锅香鱿龙利鱼
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来源：互联网
Tip：龙利鱼一定要先炒至半熟，因为炒的过程中会出水，水分太多会影响成果。 鱿鱼和龙利鱼一样都易熟，下锅要快速翻炒，以免变老变韧。 蔬菜无忌，但注意选择出水不多的类型，番茄就不合适了〜〜 当然还可以加入香锅客喜爱的各种食物：丸子啊、豆皮啊、豆芽啊、午餐肉、香肠什么的！ 最后！准备多点饭，你会发现在干锅的帮助下，
龙利鱼：
500g
鲜鱿鱼：
1只
料酒：
1勺
生抽：
1勺
香油：
1／3勺
胡椒粉、葱蒜粉：
适量
姜葱蒜：
随喜
鸡蛋清：
1只
辣椒、花椒：
随喜
配菜（土豆、杏鲍菇、莲藕、莴笋）：
喜欢吃什么下什么
豆瓣酱：
1／2勺〜1勺
1
龙利鱼解冻洗净、片成薄片，鱿鱼洗净打花、片块。其他蔬菜洗净切片，蔬菜热水断生，捞出备用。
2
加入料酒〜葱蒜粉之间的所有配料，腌制龙利鱼片半小时！半小时后加入蛋清拌均备用
3
热油锅、爆香蒜头，炒熟蔬菜，加少许盐，捞出
4
龙利鱼下锅翻炒至颜色发白，捞出
5
重新热油爆香姜葱蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱，倒入龙利鱼片翻炒片刻，加入鲜鱿翻炒10秒后，倒入备用的蔬菜翻炒，至所有食物均匀裹上酱汁。
6
起锅，点缀上香菜叶子增香添色！然后。。。翻滚吧！吃货！
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