微波炉戚风蛋糕

19561 阅读 0 评论 40 点赞来源：互联网

Tip：妹纸们根据自己微波炉调整下火和时间吧！

蛋白：

3只

蛋黄：

3只

白糖：

30克

食用油：

25克

低筋粉：

60克

水：

40毫升

1

准备材料

2

蛋黄蛋白分离

3

蛋白打至粗泡，加入20克糖

4

继续打至发泡，拉起来有弯钩

5

硬性发泡，关键哦，拉起来不倒才可以

6

油、水、蛋黄，10克糖混合，打散

7

筛入低粉

8

拌成蛋黄糊

9

3/1蛋白加入蛋黄糊，切拌

10

蛋黄糊全部倒入蛋白，切拌均匀，不要画圈，切记

11

拌好震几下，大气泡会上升到表面破掉。放入微波炉。

12

高火，6分。（ps：我的微波炉输出功率为900w，格兰仕）

13

在炉里会泡起来，然后回缩。最后出来是这样。

14

还没完，倒扣，防止塌陷

15

最后的样子，底面有点塌，不影响

点赞(10) 收藏

本文分类：免烤
本文标签：
浏览次数：19561 次浏览
发布日期：2024-01-29 13:17:24
本文链接：微波炉戚风蛋糕

上一篇 > 免烤零失败芝士蛋糕
下一篇 > 芒果芝士蛋糕（免烤）