糖醋彩椒炒素鳝
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来源：互联网
Tip：香菇干鲜皆可。
香菇：
适量
彩椒：
适量
姜丝：
适量
醋：
适量
生抽：
适量
糖：
适量
盐：
适量
1
将彩椒切丝，姜切丝待用
2
将泡发好的香菇，用剪刀由外向内，旋转剪成条状（新鲜香菇也可以）
3
剪好的香菇撕成适宜入口的长度
4
挤干水分，均匀裹上干淀粉
5
上油锅小火炸至微硬
6
锅内留少许底油，下入姜丝炒香（姜丝的量比平时多一点）。然后下彩椒丝翻炒，加生抽，醋，糖，盐，调味（因为是糖醋口的，所以糖和醋的用量稍微多一点）。最后加入炸好的香菇丝翻炒一下即可出锅
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