假想国的温柔 日式盐面包
76042 阅读
0 评论
71 点赞
来源：互联网
高粉：
180g
低筋面粉：
60g
奶粉：
10g
干酵母：
2.5g
细砂糖：
15g
盐：
4.5g
蛋：
35g
水：
115g
淡奶油：
22g
黄油：
16g
馅料-有盐黄油：
50克
表面装饰-蛋黄液：
适量
表面装饰-樱花仁：
适量
1
用后油法将面团揉至完全扩展，放温暖处进行基础发酵（室温24度发酵1小时左右）发至面团两倍大后将面团取出轻拍排气。
2
分割成40克/个，面团拍成椭圆形向内折成一头大一头小的水滴形松弛15分钟。
3
将松弛后的面团后擀长，抹上4g有盐黄油，黄油一定要抹得薄，靠近尖尖的部分不要抹，然后自上而下卷起来。
4
将面团收口朝下排在烤盘上发酵至两倍大。
5
在面团表面刷蛋液，撒适量樱花仁装饰。（本来表面是该撒一些片状盐来装饰的，因为觉得咸所以我换成了樱花仁，如果您没有，大可换成别的比如芝麻之类的，随您发挥。）
6
烤箱预热上下火180℃烤15分钟。
- 本文分类：日式
- 本文标签：
- 浏览次数：76042 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 13:20:52
- 本文链接：假想国的温柔 日式盐面包
相关推荐
-
-
鲜味日本拉面Ramen
对于日本拉面，它的味觉应该是清淡中带有浓郁的骨汤香。一直以来，在国内吃日本拉面，汤色虽鲜亮，可总带有一股香精料的味道，让人吃的好不安心。 今天为大家带来一款健康有营养而且简单的日本拉面。从熬汤开始一步一步开始日式 41383 浏览 -
-
-