日式鸡排饭
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Tip：如果没有日式高汤也可以用清水代替。
鸡胸肉：
1块
洋葱：
1个
细香葱：
2根
鸡蛋：
1个
面包糠：
适量
面粉：
适量
清酒：
1大勺
味啉：
2大勺
日本酱油：
3大勺
日式高汤：
1大勺
白米饭：
1碗
1
将鸡胸肉片成厚薄适中的片，微微捶松。撒上盐和胡椒腌制片刻。
2
将洋葱去皮切丝。
3
将清酒、味啉、日本酱油、日式高汤调至均匀。
4
在鸡胸肉上薄薄地拍上一层面粉。
5
将鸡蛋打散，将鸡肉裹上一层蛋液。
6
拍上一层面包糠。
7
放入油锅中炸至金黄。
8
略吸干鸡排表面油份。
9
锅中放入少许油，加入洋葱炒香。
10
加入调配好的酱汁，放入鸡排同煮。
11
待酱汁微微浓稠，即可关火。洋葱丝放在白米饭上，铺上改刀好的鸡排，撒上葱段即可。
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