超简单 免烤黑米蛋糕8寸（戚风版）
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来源：互联网
黑米：
100g
鸡蛋：
6个
玉米油：
100g
白糖：
100g
盐：
1-2g
1
黑米清水浸泡一个晚上（12小时），睡前换一次水。
2
把泡好的黑米冲洗干净沥干多余水份
3
用搅拌机把泡好的黑米搅成粉状。
4
搅拌好的黑米粉过三次筛待用。
5
蛋清分离，蛋白分三次加入白糖打到湿性发泡。
6
蛋黄，加入玉米油搅拌。
7
蛋黄糊加入黑米粉，搅拌均匀。
8
取些蛋白和黑米糊上下搅拌，再倒回蛋白里，二者混合均匀倒入模具。
9
锅内加水烧开，调中火隔水蒸30分钟，模具盖上盘子防止水流进去，关火后等5～10分钟再打开锅盖，防止蛋糕回缩（这一步很重要哟！）
10
完成，切件享用吧。
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- 发布日期：2024-01-29 10:39:23
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