超简单 免烤黑米蛋糕8寸(戚风版)
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来源:互联网
黑米:
100g
鸡蛋:
6个
玉米油:
100g
白糖:
100g
盐:
1-2g
1
黑米清水浸泡一个晚上(12小时),睡前换一次水。
2
把泡好的黑米冲洗干净沥干多余水份
3
用搅拌机把泡好的黑米搅成粉状。
4
搅拌好的黑米粉过三次筛待用。
5
蛋清分离,蛋白分三次加入白糖打到湿性发泡。
6
蛋黄,加入玉米油搅拌。
7
蛋黄糊加入黑米粉,搅拌均匀。
8
取些蛋白和黑米糊上下搅拌,再倒回蛋白里,二者混合均匀倒入模具。
9
锅内加水烧开,调中火隔水蒸30分钟,模具盖上盘子防止水流进去,关火后等5~10分钟再打开锅盖,防止蛋糕回缩(这一步很重要哟!)
10
完成,切件享用吧。
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- 发布日期:2024-01-29 10:39:23
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