免烤芒果芝士冻

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Tip：有高手朋友建议放点柠檬皮屑落去口感会更好，还有饼底改用瑪丽饼干碎就不会那么腻。下次再试试，整个榴莲口味噶

卡夫奶油奶酪：

250g

德国欧德堡淡奶油：

200ml

细砂糖：

20g（如果芒果不够甜要适量多放点）

消化饼：

100g（建议饼底不要太厚）

黄油：

30g（饼干碎多的要适量多放点）

芒果：

适量（最好用甜的，口感会好好多）

吉利丁片：

3.5-4片（芒果肉多的最好放4片）

镜面：芒果汁加吉利丁片：

30g（用维他或者Meko 的）+半片吉利丁片

保鲜袋装住消化饼，捣碎，黄油隔热水加热成液体，后倒入饼干碎中，拌匀再倒入8寸蛋糕模，用勺子压实后放冰箱冷藏待用。

淡奶油加细砂糖用打蛋器打至固体状，拿起容器淡奶油不会流下来即可。取适量芒果用搅拌机打成芒果泥，然后放入打发好的淡奶油中拌匀。再倒入奶油奶酪（提前从冰箱拿出来解冻）把三样东西一起倒入搅拌机搅匀成顺滑糊状。

吉利丁片用冷水泡软，捞起挤干水份，然后隔热水加热成液体，后倒入搅拌好的芒果糊中拌匀。

把搅拌好的芒果糊先倒一半到饼底上，取适量芒果切成丁铺在芒果糊上，再把剩下的一半芒果糊倒进去，抹平表面，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上即可。

镜面，即表面光亮那层，可整可不整。是用30克芒果汁加半片吉利丁片（冷水泡软隔热水加热成液体）拌匀，倒上去已冷藏至少4小时的芒果糊上再冷藏半小时左右就完成。根据个人喜好还可以撒可可粉在表面，再用水果等作装饰。