咖啡橙酒冻芝士（免烤）
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来源：互联网
奶油奶酪：
250g
淡奶油：
250g
君度力娇：
10ml-20ml（我放了两瓶盖儿
浓缩咖啡：
60ml
糖：
40g - 80g
吉利丁片：
10g
1
奶油奶酪室温软化（其实我很怕麻烦如果不等室温的话直接隔热水了就= =），吉利丁片冷水泡软，浓缩咖啡来一杯60ml
2
泡软的吉利丁片控干水，放入新鲜出炉热咖啡，搅拌到融化，加入橙酒 如果咖啡一不小心多了，creamy一定要都放进去啊比较香（我真啰嗦....
3
混合液（吉利丁+咖啡+橙酒）倒入奶油奶酪，高速打至无颗粒顺滑状态，放到一边备用
4
糖+奶油隔冰水/冷水打到六成发（我找个图= =...就是可以比它稍微稀一点，半流动，泛花纹，提起来小尖角会倒）
5
奶油奶酪那一大碗与打发的奶油混合，搅拌均匀，入模。轻震消灭气泡，盖保鲜膜/盖子 入冷藏。四五小时后即可脱模。切块。吃。
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- 发布日期：2024-01-29 13:18:08
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