红烧茄子
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来源：互联网
长条紫茄：
3条
肉末：
少许《可放可不放》
蒜头：
4瓣，拍碎
葱：
2根切碎
白糖：
一大汤勺
酱油：
一大汤勺
盐：
一小勺
鸡精：
一小勺
1
先将茄子切成刀滚状，放水里浸泡一会，避免茄子变黑，
2
起锅，加入调和油，下茄子炸到变软盛出，锅内留底油，加入1碗水， 放入一大汤勺酱油.一大汤勺白糖.盐.鸡精.放入炸好茄子.肉末.蒜头末，略微翻炒，撒入葱花，入味即可。
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