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法式奶香烟熏培根烤薯片
今天懒人在家做了一个法国很家常的菜,奶香烟熏培根烤薯片(gratin dauphinois aux lardons fumés)。Gratin在法国是非常普遍的菜式,它在字典里的解释是:用面包屑或干酪丝撒在菜面上烘烤的烹饪法。因此法国的家常菜就有各式各样的gratin,通常看用什么食材来做,就叫什么gratin。Gratin dauphinois是比较出名的一种,它是Dauphiné(音译:都芬内奶香 90519 浏览