奶香腰果酥
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来源:互联网
Tip:此配方是30块的量,糖量适中,大家可结合自己的喜好适当增减。
低筋面粉:
110g
玉米淀粉:
25g
无盐黄油:
90g
糖粉(细砂糖):
45g
淡奶油:
20g
蛋黄液:
10g
细盐:
1g
蛋黄液(刷表面):
20g
熟腰果:
15颗左右,将腰果分成两瓣成30片。
1
黄油室温软化加糖分打发至发白。
2
分两次次加入淡奶油,每次搅拌均匀再加下一次,再加入蛋黄液搅打均匀。
3
筛入低粉、拌均成面团,分割成每个10克的小球稍压扁,摆入烤盘,中间留有空隙,将半颗腰果放在饼干中间稍向下压,切勿太用力。刷上蛋黄液,烤箱中层175度15分钟。
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