奶香紫薯三色羊羹

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Tip：1.一般的羊羹都是用琼脂制作，但我买不到琼脂，所以才用了吉利丁片代替，我不知道琼脂做出来什么口感，但吉利丁片做出来有果冻布丁的光滑口感； 2.吉利丁片冷水泡2-3分钟即可，切记不能泡太久哟，还有不同层需要加入的吉利丁片不能叠在一起泡，会黏一起的； 3.吉利丁片隔温水融化就好，记得水温不要太高，会影响它的凝固性； 4.糖粉的用量根据个人口味自行增减； 5.第一二层冷冻的时间要掌握好，时间太短倒入后会有部分混合在一起，影响美观，时间太长两层不能很好的粘在一起，我是冷冻了半小时，粘结得还不错； 6.尽量用活底模具，比较好脱模，没有的话就在容器先抹层薄油，有助脱模。 PS.跟着我这个比例几乎是0失败哟，我第一次做吉利丁片放少了凝结不起来，变成一坨，这是第二次调整比例后的成品，味道也棒棒哒? 如果还有不明白的地方可以添加我的微信交流哟chen-chunna 欢迎大家一起来探讨美食，畅谈人生！?

紫薯：

一个

吉利丁片：

7.5片（5g/片）

糖粉：

30g

牛奶：

2瓶

温水：

适量