酱香蒸排骨
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来源：互联网
Tip：蒸排骨用的辣椒酱没有特别指定的品种，随个人喜好，我比较常用的是桂林辣椒酱或蒜蓉辣椒酱。
排骨：
适量
姜丝：
适量
葱花：
适量
料酒：
1大匙
生粉：
1大匙
香油：
1大匙
酱油：
1.5大匙
盐：
半匙
辣椒酱：
1.5大匙
蚝油：
1大匙
1
排骨切段洗净，备好姜丝和葱花。
2
排骨放入碗内，依次加入盐、料酒、酱油、香油、辣椒酱、蚝油、生粉，搅拌均匀，静置腌制15分钟。
3
静置腌制的时间，刚好可以用来淘米，把煮米饭的工序做好之后，直接把蒸屉放在电饭锅里，再把腌好的排骨放入蒸屉，连同米饭一起煮即可。
4
米饭煮好，电饭锅直接进入保温状态，这个时候先别急于断电掀开锅盖，最好等10分钟以上。
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