煎秋刀鱼

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秋刀鱼：

5条

盐，老姜，葱节，料酒（A料）：

适量

辣椒面，孜然粉，花椒粉，味精，葱花：

适量

1

把秋刀鱼收拾干净，用盐（最好是海盐），料酒，老姜片，葱节码味2小时左右。（夏天最好放冰箱）。

2

把码好味的鱼用水冲一下，然后用厨房纸吸干。（当然不吸干也行，就是煎的时候，油乱溅）。锅烧热，倒入适量的玉米油，把秋刀鱼放入锅里，大火开煎。

3

翻个面继续煎。

4

两面煎到微黄，改小火慢煎，如果感觉油少，中途还可加一点油继续。

5

煎好后，撒上盐，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，味精，葱花。倒一杯啤酒，慢慢享用吧！

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发布日期：2024-01-29 13:20:29
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