奶油奶酪蛋糕
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来源：互联网
黄油：
100克
消化饼干：
14片
猕猴桃：
适量
橘子：
适量
蓝莓：
适量
越橘：
适量
巧克力球：
适量
棉花糖：
适量
奶油奶酪：
200克
鲜奶油：
100毫升
鲜奶油：
300毫升（2）（不同于国内所谓“淡奶油”）
通用面粉：
3大勺
鸡蛋：
2个
砂糖：
80毫升
香草糖粉：
2小勺
玉米淀粉：
2大勺
细砂糖：
2大勺（2）
1
烤箱预热175摄氏度
2
将黄油融化，稍凉后与压碎的消化饼干混合均匀，放入活底蛋糕模中（24厘米烤盘，也即9吋盘）
3
将蛋糕底连同托盘放入预热好的烤箱中，烤15分钟，取出
4
烤蛋糕底同时，准备蛋糕表层材料1)
5
a.将鸡蛋蛋清和蛋黄分开，用电动打蛋器将蛋清搅打到湿性发泡（八成发）
6
b.将奶油奶酪、Creme fraich鲜奶油加入砂糖搅匀，然后，将蛋黄逐个加入，搅匀
7
c.将香草粉、面粉、玉米淀粉混合后，筛入奶酪糊中搅匀
8
所有食材混合均匀后，倒在烤好的蛋糕底上，再次放入烤箱中，烤45至50分钟
9
将蛋糕表层材料2）中的食材混合后，倒在烤盘中再次将烤盘放入烤箱内，烤1分钟
10
停止烤箱加热，让蛋糕在烤箱中借助余温继续烤5分钟，取出
11
待蛋糕完全冷却后，再将其从烤模中取出，装饰即可
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