香菇烧鹌鹑蛋
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来源：互联网
香菇：
适量
鹌鹑蛋：
适量
酱油：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
味精：
适量
香油：
适量
1
将买回的熟鹌鹑蛋剥去皮，然后用清水冲一下，放一边备用
2
香菇去蒂，洗净，小个香菇切成四瓣，大个香菇切成六瓣
3
锅里放水烧开，将切好的香菇放锅里焯一下，捞出来放冷水里过凉
4
锅里放油烧热，放入葱姜蒜末爆出香味儿，然后放香菇煸炒几下，烹少许料酒，放适量酱油翻炒
5
放入准备好的鹌鹑蛋，翻炒几下，加适量的盐，然后放少许水，盖上锅盖焖上个三四分钟
6
焖到汤汁浓稠的时候加少许味精，最后淋少许香油，翻炒几下出锅就可以了
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