沙茶玉子豆腐
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来源：互联网
Tip：1.玉子豆腐比较嫩，容易碎，所以操作过程中要小心，入锅后不能翻炒，晃动锅子或者用锅铲轻轻推开。 2.沙茶酱中有咸味和鲜味，所以按照我们家人的口味，不需要再加盐和鸡精。如果觉得不够咸，可以自行再添加一些盐。
沙茶酱：
一勺
日本豆腐：
两条
猪肉末：
50g
葱花：
一小把
水淀粉：
少许
清水：
适量
1
日本豆腐从中间切开
2
捏住袋子尾部，把豆腐中袋中挤出
3
锅中放两勺色拉油，烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开
4
加入一勺沙茶酱炒匀
5
倒入一些清水炒匀（防止粘锅）
6
倒入日本豆腐厚片，轻轻晃动锅子（或者用锅铲推匀）（如果感觉不够味，要加盐这时候加入）
7
倒入水淀粉，推匀
8
撒上葱花即可出锅
