淡奶油纸杯蛋糕
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来源：互联网
鸡蛋：
2个
色拉油：
10g
牛奶：
15g
面粉：
30g
醋：
2滴
糖：
40g
淡奶油：
70g
1
鸡蛋蛋白和蛋黄分离，先用蛋黄加入色拉油、牛奶搅拌均匀
2
再加入面粉混合搅拌至无颗粒
3
蛋白中加入糖和醋打发至硬性发泡，就是倒扣蛋液流不出来
4
蛋黄液和蛋白液混合均匀装模，放入烤箱，上下火160°烤40分钟
5
烤出小纸杯蛋糕备用
6
淡奶油加入少许糖打发，要打的过一点，平时奶油打发很顺滑，这次要打到有点硬
7
打发好的奶油装入裱花袋用花型裱花嘴在蛋糕上挤出自己喜欢的形状，这种雪山是由外像内一圈一圈挤上去的
8
根据自己喜好撒上一些装饰
9
也可以加入时令水果
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淡奶油打发方法【转载】
淡奶油打发之前是液体的，比牛奶更稠的状态，打发之后，就是我们平时看到的生日蛋糕上的奶油的样子。市面上的蛋糕店使用的淡奶油都是植脂奶油，含有大量反式脂肪酸。这种奶油非常好打发，可以用来裱花，但是口感、口味明显不如动物奶油天然、良好。你可以从外包装上看出是什么淡奶油。淡奶油 72543 浏览 -
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