咸蛋黄炒南瓜

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Tip：1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好 2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅 3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧 4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐

南瓜：

适量

咸蛋黄：

适量

香：

适量

葱：

适量

黄酒：

适量

1

咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟

2

南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段

3

蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥

4

锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒

5

出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟，出锅前撒上香葱段

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本文分类：咸蛋黄
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发布日期：2024-01-30 08:20:29
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