排骨文蛤汤
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来源：互联网
排骨：
二斤
文蛤：
一斤
盐：
少许
姜片：
可加可不加
1
排骨先用热水洗净（也可放入开水里煮下去油沫）
2
滤干，加点油炒一会儿，只要炒到肉变色就可以了。然后放入炖锅里，加凉水或者开水都可以，然后大火开炖。
3
炖一会，水沸了，有浮沫的话捞掉。再炖个十五分钟左右（没限定啦，都可以）加入文蛤。继续炖到沸了后关小火，再慢慢炖。
4
炖到后面发现汤变的白白的。就差不多可以了。加盐调味即可开吃，无需加其他调味哦。喜欢烂一点的可以炖久一点。我就觉得小火慢慢炖，炖的浓浓的很好喝。
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