胡萝卜炒千张
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来源：互联网
Tip：如果喜欢可以加个鸡蛋，先炒鸡蛋，摊成整块的鸡蛋饼，然后取出来，切丝，先别放酱油，等到胡萝卜千张6、7分熟了放鸡蛋丝，加稍许酱油。然后同上。 胡萝卜切得细，切得短，便于烧软，然后吃起来会很甜，很好吃。
胡萝卜：
适量
千张：
不要太少了，不要让千张成了点缀
酱油：
我家用的是红烧酱油
盐：
个人口味
1
胡萝卜切条，越细越好，最好用那个直接削丝的刨子好处在于打断纤维，削出来很软，很快。
2
千张切丝，细丝最好，跟削出来的胡萝卜死差不多就OK。
3
热锅冷油放胡萝卜，翻炒几下感觉热了就可以放千张了。
4
再翻炒几下放酱油，加一点点水，盖盖子，小火闷一下，记得闷一会翻几下再闷。
5
最终的效果是让胡萝卜闷软，有闻到甜味了，然后也就差不多了，放点盐，翻几下，差不多就OK了
