菌菇文蛤汤
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来源：互联网
Tip：1. 文蛤清火去热易熟所以不能煮太久否则就会变老 2. 香菇数量不宜太多，否则汤会太过浓郁而失去鲜味 3. 菌菇不限定以上品种
香菇：
少许
杏鲍菇：
适量
袖珍菇：
适量
白玉菇：
适量
茶树菇：
适量
文蛤：
适量
生姜：
适量
枸杞：
适量
红枣：
1颗
1
将文蛤用盐水浸泡去沙1小时然后洗净备用
2
杏鲍菇切片或者块，生姜切片待用
3
锅里放少许清水沸腾后加入洗净的菌菇煮1分钟后捞出放凉水冲干净，备用
4
另起一锅清水，放入姜、红枣、枸杞和菌菇大火煮沸然后小火炖20分钟
5
加入洗净的文蛤和少许几滴白酒
6
待文蛤“嘴”张开后加入适量盐煮半分钟即可
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