豆皮土豆泥
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来源：互联网
土豆：
适量
四季豆：
适量
红椒：
适量
洋葱：
适量
油豆皮：
适量
1
这种黄色麻皮土豆较面
2
切大片，入锅蒸熟，去皮，碾成泥，分成了两份，有两道菜：豆皮土豆泥、敲扁土豆泥（见另一菜谱）
3
土豆泥碾碎，调味
4
四季豆、洋葱、红椒切碎
5
入锅煸熟，放入土豆泥中，喜欢吃肉的厨友可加入肉末、火腿、培根碎...
6
搅拌均匀
7
油豆皮是这样的（菜市场买豆腐的地方有卖）
8
油豆皮放入水中浸软，没有看时间，不会很久的，浸软就好
9
软了是这样的，较软小心不要弄破，我已经毛手毛脚的将它拽破了。
10
土豆泥铺在豆皮上
11
准备鸡蛋液
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破了只好这样拼着包，全靠鸡蛋液了（粘合）厨友们请注意我犯的错误，如果是完整的一大张，就很容易包了。
13
总算是拼着包上了
14
入锅两面煎黄
15
都是熟的，不要煎很久，定型上色就好
16
改刀
17
完成了。
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