五彩米线
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来源：互联网
Tip：点缀青菜不必拘泥，合适的都可以
免洗紫菜：
一捻捻
大蒜：
小半头
红葱头：
三片
干香菇：
四朵
干海米：
三个
油豆皮：
一片
豆豉：
一丢丢
糖：
少许
六月鲜：
适量
蒸鱼豉油：
适量
香油：
适量
香葱沫：
适量
越南米线：
少半袋
胡萝卜：
半根
豇豆：
两根
1
开水泡香菇，红葱头切沫，干海米略泡切碎，加几粒豆豉。香菇攥干切丁，泡香菇的水留下。
2
大蒜切沫，一般小火煸香金黄，浇到生蒜末上，拌匀隔水蒸四分钟。
3
调汁，一半蒸鱼豉油一半六月鲜，加少许糖。
4
吧刚才切好的葱头末等下少许油煎香趁热倒如碗汁中调匀。
5
油豆皮切丝洗净，用刚才泡香菇的水加几粒花椒一点黄酒煮一下，放在平盘上衬底。
6
干锅不放油，小火把紫菜撕碎煸得香脆。
7
胡萝卜豇豆煮熟切丁
8
把越南米线煮熟淋干拌少许香油垒在豆皮上，浇汁，放蒜泥，点缀蔬菜和紫菜，最后撒香葱。吃时一拌。
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