橄榄油素牛排
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来源：互联网
主料：
适量
血糯米：
适量
油豆皮：
1张
意面：
适量
鸡蛋：
1只
芦笋：
4根
黄油：
少少
酱汁：
适量
蒜头：
半个
洋葱：
半只
千禧果：
8只
蕃茄酱：
少许
盐：
适量
干罗勒叶：
适量
黑胡椒：
少许
芝士粉：
少许
1
将血糯米（可加些白糯米）浸泡5小时以上，煮成血糯米饭，不能太软。我是放在微波盒用微波炉高火叮的，1-2分钟就拿出来观察搅拌一次，比较快，大家用自己的方法啦！
2
饭煮好稍凉就可以来做素牛排的坯了。取一团血糯米饭，压平，不粘锅放少许橄榄油，放入饭饼两边稍煎。案板上摊开油豆皮，将煎好的米饼包裹起来，可用棉线帮助整形，放入保鲜袋使油豆皮吸收水份，豆皮软下来就可以煎了。大家在煎之前把线剪掉啊，我连着线煎的，不太好。煎好先盛到备用盘里。
3
芦笋去掉老的部位,切成两段。水开下锅焯水，捞起放入凉水
4
小锅放水加少许盐煮意面。
5
同时开始做酱。蒜头切碎、洋葱切丁、千禧果对半切开。不粘锅放橄榄油，加入蒜头和洋葱爆香。
6
放入千禧果，翻炒出汁加水略烧。
7
加入蕃茄酱稍煮，蕃茄酱加多了会很酸，自己掌握用量。尚有部分汤汁时加入干罗勒叶搅拌，关火。
8
将铁板上灶，开火，放入小块黄油，将素牛排放在融化的黄油上，芦笋沥水整齐排在旁边，洒少许盐。意面捞出码好，此时的温度正好打个鸡蛋，倒入酱汁，关火。
9
最后洒点黑胡椒（胡椒果磨的那种）和芝士粉，我忘了，哈哈
