香煎欧芹黄油鸡排
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来源：互联网
薄鸡胸肉：
3片约300克（去骨去皮）
黄油：
15克
新鲜欧芹：
1小把
面粉：
15克
盐：
3克
黑胡椒：
5克
白葡萄酒：
60ml
橄榄油：
30ml
1
将鸡胸肉平铺，洒上少许盐、黑胡椒，另一只平盘里撒上面粉
2
将鸡胸肉撒有黑胡椒的一面朝下，平铺在撒有面粉的盘中
3
在鸡胸肉表面再洒少许盐、黑胡椒后翻面，使两面都均匀地沾上面粉
4
锅热后倒入橄榄油，将沾有面粉的鸡肉稍稍抖动后放入锅中，煎约1分半钟
5
煎至底面金黄后，翻面煎约1分钟
6
待鸡肉两面金黄后，盛出备用
7
不必洗锅、换锅，直接将炒锅从灶台移开，在热锅中倒入葡萄酒
8
将炒锅移回灶台，加入鸡肉和黄油，黄油融化后，翻动鸡肉使鸡肉均匀沾上酱汁
9
加入切好的欧芹碎，稍稍收汁即可
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